Vitamin K reinigt die Arterien

Während wir uns darauf konzentrieren, ein gesundes Herz und eine gesunde Durchblutung aufrechtzuerhalten, gibt es ein Vitamin, das oft übersehen wird, obwohl es eine entscheidende Rolle bei der Reinigung unserer Arterien spielt: Vitamin K.

Dieses Vitamin, vor allem bekannt für seine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung bei Neugeborenen, hat die Fähigkeit, Arteriosklerose zu reduzieren und die Gesundheit unserer Blutgefäße zu verbessern. In diesem Artikel richten wir uns auf Vitamin K2 (und nicht auf Vitamin K1), da diesem die meisten gesundheitlichen Vorteile zugeschrieben werden.

Vitamin K2 und gesunde Blutgefäße

Vitamin K2, auch Menachinon genannt, bietet eine Vielzahl von Vorteilen für die Gesundheit von Menschen jeden Alters. Von der Unterstützung der Knochengesundheit und der Förderung einer gesunden Blutgerinnung bis hin zum Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und der Unterstützung einer gesunden Gehirnfunktion spielt Vitamin K eine wesentliche Rolle bei verschiedenen biologischen Prozessen in unserem Körper.

Jüngste Forschungen haben gezeigt, dass insbesondere Vitamin K2 eine sehr wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Arteriosklerose spielt, einem Prozess, der zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen kann. Vitamin K2 ist an der Regulierung des Kalziumstoffwechsels im Körper beteiligt. Kalzium ist unerlässlich für gesunde Knochen und Zähne, aber ein Übermaß an Kalzium in den Blutgefäßen kann zu Arteriosklerose führen. Vitamin K2 hilft bei der Aktivierung eines Proteins namens Matrix-Gla-Protein (MGP), das Kalzium bindet und den Transport aus den Blutgefäßen fördert. Dadurch verhindert Vitamin K2 die Ablagerung von Kalzium in den Blutgefäßen und reduziert das Risiko von Arteriosklerose.

Mehrere Studien haben gezeigt, dass eine höhere Einnahme von Vitamin K2 daher mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arteriosklerose verbunden ist. Untersuchungen legen nahe, dass eine ausreichende Zufuhr von Vitamin K2 nicht nur das Risiko von Arteriosklerose verringern, sondern auch die Gesundheit der Blutgefäße unterstützen und die allgemeine kardiovaskuläre Gesundheit fördern kann.

Eine Studie, die im „American Journal of Clinical Nutrition“ veröffentlicht wurde, zeigte, dass eine höhere Einnahme von Vitamin K mit einem geringeren Risiko für koronare Herzkrankheiten und Arteriosklerose verbunden war. Forschungen, die an der Erasmus-Universität Rotterdam durchgeführt wurden, ergaben, dass die Einnahme von Vitamin K die Elastizität der Blutgefäße verbesserte und die arterielle Steifheit bei gesunden Erwachsenen verringerte.

Dr. Kate Rhéaume-Bleue, eine führende Expertin auf dem Gebiet von Vitamin K, bemerkt:

„Vitamin K spielt eine wesentliche Rolle bei der Verhinderung von Arteriosklerose und der Förderung der Gesundheit der Blutgefäße. Es ist ein Vitamin, das oft übersehen wird, aber entscheidend für ein gesundes Herz ist.“

Wie viel Vitamin K2 sollten Sie einnehmen und ist es sicher?

Die optimale Dosis von Vitamin K2 zur Verhinderung von Arteriosklerose ist noch nicht genau festgelegt, aber Studien legen nahe, dass eine tägliche Einnahme zwischen 45 und 180 Mikrogramm (µg oder mcg) Vitamin K2 wirksam sein kann. Obwohl Vitamin K2 im Allgemeinen als sicher angesehen wird, kann eine übermäßige Menge Vitamin K2 möglicherweise die Blutgerinnung beeinflussen, insbesondere bei Menschen, die Blutverdünner einnehmen.

Neben Nahrungsergänzungsmitteln können Sie Vitamin K2 natürlich auch aus Ihrer Ernährung aufnehmen.

Welche Lebensmittel enthalten viel Vitamin K2?

Lebensmittel, die reich an Vitamin K2 sind, umfassen unter anderem:

1. Fermentierte Produkte:

Fermentierte Lebensmittel wie Natto, ein traditionelles japanisches Gericht aus fermentierten Sojabohnen, sind besonders reich an Vitamin K2.

2. Käse:

Bestimmte Käsesorten, insbesondere Hartkäse wie Gouda, Edam und Brie, enthalten erhebliche Mengen an Vitamin K2.

3. Eier:

Eier, insbesondere das Eigelb, enthalten ebenfalls Vitamin K2, wenn auch in kleineren Mengen.

4. Fleisch:

Insbesondere Innereien wie Leber und Nieren enthalten Vitamin K2. Auch anderes Fleisch kann zur Zufuhr von Vitamin K2 beitragen, wenn auch in kleineren Mengen.

5. Fermentierte Sojaprodukte:

Neben Natto können auch andere fermentierte Sojaprodukte wie Miso und Tempeh etwas Vitamin K2 enthalten, wobei die Mengen variieren können.

Fazit

Die positiven Effekte von Vitamin K2 auf die Gesundheit sind zahlreich und vielversprechend. Von der Unterstützung starker Knochen und der Förderung gesunder Blutgefäße bis hin zur Verhinderung von Arteriosklerose und der Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen spielt Vitamin K2 eine wesentliche Rolle für unsere Gesundheit.